Tarte Tatin ähnlich ( ein Obst-Dessert in einer flachen
Pfanne gebacken und überdachte Blätterteig ) aus Frankreich, nur mit braunem
Zucker bestreut.
Zutaten:
500 g der schlechten Äpfel , geschält , in Scheiben
geschnitten tipis1 )
1 EL Zucker
½ TL Zimtpulver
1 Eigelb, mit 1 EL Milch geschlagen
2 EL brauner Zucker, zum Bestreuen
Tortenboden mit einem Ausstecher -Mix:
200 g Mehl vielseitig
100g Butter , in 2 cm große Würfel schneiden , einfrieren
25 g Puderzucker
1 Eigelb
1 EL Eiswasser
½ TL Salz
Wie Sie :
Skin: Flatten Teig Kuchen mit einem Holznudelholz/ Teigrolle
bis ½ cm dick. Längs in Stücke mit einer Breite von 1 cm. Beiseite stellen.
Kombinieren Sie Äpfel , Zucker und Zimt. Für
durchschnittlich in 4 Stücke Auflaufförmchen ( @ 200 ml Volumen) . Geschlossene
Oberfläche mit einem Tortenboden mit Mesh- Muster. Streichen Sie die Oberfläche
mit Ei , bis gemischt .
Backen Sie in einem heißen Ofentemperatur von 170 ° C bis
gekocht (± 30 Minuten) , zu entfernen. Braunem Zucker bestreuen , backen , bis
der Zucker wird zu Karamell. Entfernen .
Servieren. (F)
1) Wählen Sie Äpfel, die nicht enthalten viel Wasser , so
dass die Textur nicht matschig Kuchen.
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